Taglieri aperitivi

Abbiamo scelto di parlare dei taglieri aperitivi, perché dopo molti articoli scritti sui cocktail, temevamo pensaste che da Trivè Time si potesse solo brindare e non mangiare.

Vi siete mai chiesti quando ha avuto origine quest’idea dei taglieri aperitivi? Noi un po’ sì e anche se forse non proprio su di un tagliere, la storia torna indietro ai tempi degli antichi romani e dei loro banchetti.

Allora, come adesso, sapevano come essere conviviali; ma anche noi sabaudi sappiamo come fare ed in effetti lo facciamo!

Tagliere per aperitivi

Il tagliere per aperitivi è praticamente ovunque…non è come quella particolare ricetta regionale, che appare e scompare a seconda di dove ti trovi.

È un piatto, anche se non letteralmente, che trovi dappertutto e che può essere paragonato alla coperta di Linus; ti sposti in su ed in giù, in lungo ed in largo e te lo trovi nel menù.

Non fatevi fuorviare dalle apparenze linguistiche…se per caso vi trovaste negli USA e vi proponessero un altisonante charcuterie board, vi trovereste di fronte ad un tagliere aperitivo, molto creativo, ma pur sempre (e per fortuna) un tagliere.

Potevano mancare i reel su come abbigliare un ortodosso tagliere in legno?

Ovviamente no ed infatti basta andare sui vari canali social per trovare veri e propri tutorial, per fare bella figura e lasciare a bocca aperta commensali e non.

Ma se l’occhio vuole la sua parte, il gusto non è secondo a nessuno e quindi per un’esperienza concreta e appagante dovete venire da Trivè Time.

Taglieri per aperitivi

I taglieri per aperitivi in realtà ormai sono diventati dei piatti così completi, da costituire un pasto a tutti gli effetti, soprattutto se abbinati ad un buon cocktail…alla fine torniamo quasi sempre sullo stesso argomento.

Abbiamo anticipato della loro universalità, ma occorre fare una precisazione; sebbene infatti si trovino ovunque, ciascuno è caratterizzato dalla sua forte personalità.

Detto in altri termini: sulla sua superficie vengono adagiati salumi e/o formaggi (o anche qualche verdura nella versione veg, che nel dubbio potrebbe essere anche vegano) che sono delle vere e proprie specialità locali.

Torniamo, brevemente ve lo assicuriamo, alla storia…

I taglieri, con ogni probabilità, hanno visto un cambio di destinazione d’uso (un po’ come accade a certi spazi).

Nati come supporti per affettare e servire cibi semplici, come pane, salumi e formaggi, (per lo più presentati come antipasti) si sono ritrovati, in età ormai matura, ad essere veri e propri pasti principali, non solo nei bar ma anche in location prestigiose e trendy come quelle di Trivé Time.

Tagliere per aperitivo

Taglieri misti

Un tagliere per aperitivo o per un pasto può avere, a partire dalla base, forme, dimensioni e addirittura materiali diversi.

Ma quando si parla di taglieri misti non si intende quel tipo di diversità, piuttosto si intende un tagliere che è un vero e proprio patchwork!

I taglieri misti sono diventati un vero e proprio simbolo della convivialità e della buona tavola, soprattutto durante gli aperitivi.

Solitamente, infatti, offrono un assortimento di diversi cibi, dimostrandosi perfetti per chi desidera assaporare una varietà di sapori in un’unica soluzione.

Un tagliere da aperitivo misto, oltre alla praticità, permette di combinare tradizioni gastronomiche diverse, creando un equilibrio tra:

• formaggi
• salumi
• verdure grigliate e salse
• sottaceti
• frutta secca
• creme spalmabili
• tartine e molto altro, in grado di soddisfare ogni genere di palato!

Tagliere per antipasti

Il tagliere per antipasti deve essere per antonomasia misto, perché solitamente l’antipasto è un insieme di stuzzichini, in grado di preparare al pasto principale.

Se ben realizzato dovrebbe includere una vasta gamma di sapori e consistenze. Si parte solitamente da una selezione di formaggi da aperitivo, che possono spaziare da quelli freschi, fino a formaggi stagionati e dal sapore deciso.

Ogni formaggio, tagliato con cura e presentato in porzioni facilmente condivisibili, porta con sé una storia e un territorio, offrendo agli ospiti la possibilità di esplorare sapori ricchi e variegati.

Completano il quadro, i salumi che variano dal classico prosciutto crudo, alla bresaola, al salame, alla pancetta affumicata.

L’abbinamento tra salumi stagionati e formaggi crea un contrasto perfetto tra sapido e grasso. Infine, i taglieri per antipasti permettono alcuni abbinamenti riusciti:

• miele e confetture artigianali, ad esempio, si sposano perfettamente con formaggi erborinati o stagionati, esaltandone le note più dolci
• frutta secca come noci, mandorle o fichi secchi che può essere sparsa lungo il tagliere per aggiungere una texture croccante e un contrasto di sapore
• in alcune varianti gourmet, si possono trovare anche accostamenti più audaci, come salumi aromatizzati con spezie particolari o formaggi impreziositi da tartufo.

Per rendere il tutto ancora più piacevole, è fondamentale includere diversi tipi di pane: dalle focacce morbide ai crostini croccanti, fino ai grissini sottili e leggeri.

Abbandoniamo la teoria e passiamo alla pratica, avete già dato un’occhiata al menù del nostro sito?

Taglieri particolari

Come descrivereste dei taglieri particolari?

Vi diamo un piccolo suggerimento; andate alla pagina menù e scorrete verso il basso…ecco un piccolo assaggio dei taglieri antipasti secondo la filosofia “Trivetiana”.

Veri e propri taglieri gourmet, un po’ come i nostri tramezzini, sono diventati dei  must have per molti dei nostri affezionati clienti…e dire che la scelta non manca tra:

• tramezzini a sorriso
• club sandwich
• pan bri-toast insalate
• bites
• snack e cicchetti

Trump Tower o Trive Tower? Cosa ci sia dentro la prima non lo sappiamo, ma invece sappiamo bene cosa contiene la seconda; vai a questo link e scoprilo anche tu.

Tagliere aperitivo legno

Lo ammettiamo abbiamo sostituito al tagliere aperitivo legno, una base più chic e forse più in linea con la tradizione sabauda (del resto Torino ha un passato regale).

Abbiamo adagiato l’eccellenza e la selezione attenta dei nostri prodotti su un tagliere di pietra lavica, ma soprattutto abbiamo cercato e cerchiamo costantemente di aggiungere un ingrediente indispensabile…

Un buon tagliere aperitivo, infatti, non è solo il risultato della scelta accurata di ingredienti di qualità, ma è soprattutto il frutto della passione con cui viene preparato.

Ogni taglio ed ogni abbinamento è studiato per creare un’esperienza unica; un tagliere non è solo un piatto da gustare tra amici o in famiglia, ma anche un gesto d’amore da parte di chi lo prepara.

È una condivisione che parte dalla cucina, dove chi lo realizza mette cura e creatività, fino a raggiungere chi lo degusta; un percorso che, se fatto con cura, trasforma l’aperitivo in un momento che unisce tutti.

Continuate a seguirci e visitate il sito, dove alla pagina contatti è possibile prenotare un tavolo in una delle tre sedi di Trive Time.